やさしい酔い 研究会

お知らせ

一覧を見る

やさしい酔いについて

複雑な香味が調和した「味わい」、癒しや開放という「快感」への誘い、
そして人と人とが酌み交わす「コミュニケーション」。
お酒にはかけがえのない効用があります。

一方で、お酒の害悪は人を苦しめ、
時に取り返しのつかない事態を引き起こします。

やさしい酔いとは、すべての人と社会の多様性に調和するお酒のあり方です。
あなたのもっと輝く過去・現在・未来にお酒が寄り添うー
お酒と酔いのカルチャーを、皆さんとともに再構築していきます。

やさしい酔いでつくる
幸せな世界

酔いの文化を
科学する

特別なひと時の中での高揚、日常を少し忘れて一息つく平穏、そんな時の流れに浸る感覚こそ「酔い」ではないでしょうか。お酒を「大人が嗜む特別な飲み物」と考え、酔いを科学的に再定義することが大切です。

温故知新ノミニケの
再発見

悠久の歴史の中で、常に人類とともにあったお酒。神聖であり、身近であるお酒。目まぐるしく価値基準が変動していく今こそ、「ノミニケーション」の価値を新たな視点から再発見してみましょう。

すべての人が輝く、
酔いのかたち

やさしい酔いが人と人を結び、笑顔を届ける。あなたに、あなたの大切な人に、そして社会に、持続的にポジティブな影響を与えてくれる酔いのカタチで「お酒があって輝く世界」をつくりましょう。

やさしい酔い研究会の
取組み

モノとサービスに満ちあふれた今、あえて飲酒を選択する理由とは何でしょうか？
やさしい酔い研究会では、この問いに科学的なアプローチからせまることで、感情論だけではない確かな答えを導いていきたいと考えています。

酔いのデータベース構築
-お酒と知の探索-

お酒の種類や量、翌日の気分などのビッグデータを解析し、あなただけの素敵な飲み方と「飲酒寿命」を導き出すAIアプリを開発します。また古文書から最新情報まで飲酒文化を科学して、今夜のお酒を一味変えます。

体質検査と飲酒の
行動変容

お酒の代謝体質は生まれた時から決まっています。体質の理解は、お酒への向き合い方に大きな影響を与えるはずです。体質が「わかる」だけでなく、お酒ライフが「かわる」ための方法を明らかにしていきます。

酔いの効能を証明
-ノミニケを科学する-

飲み会のプラスとマイナスの効果を科学的に計測し、ストレスのない真に役立つ飲み会の在り方を明らかにします。なんとなく続けてきた飲み会に鋭く科学のメスを入れ、生活に効く「真・ノミニケーション」を開発します。

多様性に調和する、
これからのお酒

劇的に変化していく今日、お酒はその普遍的な価値を示し切れてはいません。人文学、社会科学、経済学の視点も加えて現代人の新しいニーズを研究し、これからのダイバーシティに調和する「やさしい酔い」のための商品・サービスをデザインしていきます。

体質を知って
あなたにとっての
やさしい酔いを

アルコールは人が持つ酵素の力で分解されますが、その強さは生まれながらに遺伝子で決まっています。お酒が好きになりやすい人、顔が赤くなる人、飲酒行動に与える体質の影響は小さくありません。自分の体質を知ることはやさしい酔いの第一歩です。体質検査を通して、一度お酒と真剣に向き合ってみませんか。

メッセージ

『やさしい酔い』とは、すべての人や社会にとって、多様性（ダイバーシティ）に
調和する新しい飲み方を意味します。
私たちはSDGsの推進やコロナ禍の経験により、食べ物や飲み物がいかに
人々の健康や文化的な豊かさを持続させることができるのか、どのくらい
それが大切なことであるのか、あらためて気づきました。
そして、アルコールをどのくらい含むかには関わらない多様な飲み方によって、素晴らしい時間や空間が得られることが分かって参りました。

一日でも長く一人でも多く『やさしい酔い』を楽しみ、今以上に豊かで安全な社会を作り健やかな人生を送るために、医学・経済・データサイエンス等すべての分野の英知を結集します。
皆様と共に「問い」、一緒に考え、「答え」を見つけていきたいと思っています。
どうぞご理解とお力添えをお願い申し上げます。

代表理事大分大学医学部教授
松浦恵子